12月歐風古典伴手禮系列
歐式古典味顛覆傳統,送禮不再一成不變！手作甜點傳心意正夯！
融合經典與時尚的歐風甜點，給您全新的視覺與味覺享受; 歐式古典味顛覆傳統,精選送禮貝蒂弗燒果子系列更添伴手巧思~~~~
🔥莎瓦蓮蛋糕(Savarins Cake)
以它形狀為命名，其實原本是一款酵母蛋糕，再以蛋糕手法製作麵糊，麵糊本身就有點黏稠度(近乎固態)，所以烤出來的口感其實跟麵包也很像,中心為特調為粉彩覆盆莓餡,為禮盒增添色彩
🔥和風乙女星菓(燒果子):(Chestnut with cointreau)
柔軟蓬鬆的蛋糕體,口感細緻,夾層清爽的乳香滋味,吃進嘴裡如細雪般輕柔,香濃不膩口的橙酒香栗奶霜餡,有如初戀般的少女.
🔥關山黑糖核桃蛋糕 : Brown suger Walnut Financier)
以在地關山黑糖入味，職人工藝造就細緻輕盈、空隙綿細的蛋糕，比一般金磚蛋糕更為濕潤口感，比傳統杏仁香氣更為出色的濃郁黑糖，濃烈的糖香、搭配核桃脆粒，在記憶裡刻下難以忘卻的一抹甜-楚岷手作甜點。
🔥金桔甜橙蛋糕:(mandarin orange cake)
來自法國頂級君度橙皮酒40%釀製橙皮乾和新鮮自然
香吉士皮調製而成,品嚐後讓你愛不釋手.
🔥黃金干邑葡萄夾心餅乾:(RAISIN COOKIES)
(網路熱賣商品六花亭黃金葡萄奶油夾心餅乾)
自製萊姆沙布列餅皮,內餡發酵奶油加一周前浸泡的麥斯蘭姆酒40%的葡萄乾吃起來有淡淡的酒香每一口都能吃到滿滿的Juicy葡萄乾.
您將學到:
👍🏻榛果焦化奶油(榛果味)的製作原理,特性與賞味方式.
👍🏻旅人蛋糕的選料、製法、溫度、乳化細節一覽無遺，讓你從此了解所有細微奧妙的製作技巧.
👍🏻酒釀醃製蘭姆葡萄乾與烘焙酒使用時機.
👍🏻餅乾中各種材料的特性與作用介紹.
👍🏻基本果酱介绍与制作
👍🏻富蘭爵,莎瓦蓮咕咕洛夫的模具使用方式.
👍🏻打發義大利奶油霜製作方法和內餡搭配.
👍🏻禮盒示範呈現方式,包裝與保存期限.
👍 5種令人垂濓三呎的伴手禮燒果子課程, 凡上課學員教室特別加碼贈送精緻常溫禮盒包裝！想跟上老師的甜點腳步,手腳要快啊!~~加1加
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